Se esperan nuevos aumentos en el precio de la carne en las próximas semanas, según indicó Emerson Palmioli, referente del rubro, quien brindó detalles sobre la situación actual del sector.
Palmioli explicó que los incrementos responden a diferentes factores vinculados a la cadena de comercialización y adelantó que el mercado atraviesa un período de menor movimiento. “Históricamente marzo es el mes más flojo en cuanto a ventas”, señaló, al tiempo que remarcó que el consumo suele resentirse luego de los meses de mayor gasto para las familias.
En ese contexto, destacó que durante el último año se registró un crecimiento en el consumo de carne de cerdo, principalmente por su precio más accesible en comparación con la carne de ternera. Según explicó, muchos consumidores optan por cortes porcinos como alternativa más económica sin resignar calidad.
Desde el sector observan con atención la evolución de los precios y el comportamiento del consumo en las próximas semanas, en un escenario marcado por la cautela de los compradores.